我们先从龙眼的成分来分析吃多了龙眼会上火不的问题。营养学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%～23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克，还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。

          因食用龙眼过量导致“龙眼病”发作就是龙眼会上火不的具体表现。其病症主要为：腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。